حمص بالطحينة
نقدم
لكم طريقه تحضير حمص بالطحينة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، حمص بالطحينة وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي
المطبخ واكلاته اللذيذه
المكونات
تكفي من 2 :3 اشخاص
مكونات الحمص بالطحينة
المكونات
|
الكميه
|
حمص حب
|
200 جرام
|
عصير ليمون
|
30 جرام
|
طحينه
|
70 جرام
|
ثوم مفروم
|
20 جرام
|
ملح
|
10 جرام
|
زيت زيتون
|
30 جرام
|
ببريكا
|
5 جرام
|
بقدونس
مفروم
|
10 جرام
|
طريقه عمل حمص بالطحينة :
- ينقع الحمص في الماء لمده ساعتين
- يرفع الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن
الحمص ب 5سم.
- تغلي الماء ثم تخفض النار وتترك القدر على النار لمدة ساعة. ثم تطفئ النار ويحتفظ بماء الغلي.
- يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف
القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
- يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون. يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.