العيش البلدي المصري
نقدم لكم طريقه تحضير العيش
البلدي المصري من مطبخ شيف مصطفي | chef
mostafa العيش البلدي المصري وصفة مميزة و مبتكرة،
جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
المطبخ المصري
مكونات العيش البلدي المصري
المكونات
|
الكميه
|
ردة
|
50 جرام
|
دقيق
|
200 جرام
|
خميرة بيرة
|
20 جرام
|
سكر
|
10 جرام
|
ملح
|
15 جرام
|
ماء
|
100 جرام
|
طريقه عمل العيش البلدي المصري :
- تخلط الخميرة بالسكر و توضع في كوب ماء دافئ و تترك لمدة 15 دقيقة حتي تنشط.
- يخلط الدقيق مع الردة والخميرة و الماء و تعجن جيدا لمدة 20 دقيقة مع رفع العجينة و تنزيليها لكي يتخللها الهواء مع استمرار العجن الي ان تصبح طرية و متماسكه و تترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- تكور العجينة و تفرد في صينية مغطاة بالردة و تغطي بقطعة قماش الي ان يتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة علي سطح مرشوش بالردة وتكون متوسطة السماكة و تترك مره اخر لمدة ساعه.
- ثم يتم خبزه علي صاج الفرن مباشرة و تكون حرارة الفرن عالية.