طريقه عمل سلطة الطحينة

الكبة السورية

نقدم لكم طريقه تحضير ر من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، الكبة السورية وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المطبخ السوري

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات الكبة السورية

الكبة من الخارج:

المكونات	الكميه
برغـــل ناعــــــــــم	1 كيلو جرام
لحمــة خالية من الدهن والشحم مفرومة	1 كيلو جرام
ملح	10 جرام
قرفة	5 جرام
فلفل أسود	10 جرام
بصلة	30 جرام

مقادير الحشـــــــوة :

المكونات	الكميه
لحم مفروم	500 جرام
بصل مفروم	70 جرام
ملح	10 جرام
فلفل اسود	5 جرام
قرفة	5 جرام
حبهان	5 جرام
صنوبر	30 جرام
لوز مقطع	30 جرام

طريقه عمل الكبة السورية :

عمل الحشوه الخارجيه :

1. يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
2. تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

عمل الحشوه الداخليه :

1. يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح  والفلفل والهيل والقرفة.
2. يضاف الصنوبر و اللوز .

طريقة عمل الكبة أقراص :

1. يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية .
2.  تغلق جيداً و يجب أن تكون على شكل بيضوي.

• بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت ساخن .