طريقه عمل سلطة الطحينة

شوربه الحريرة

نقدم لكم طريقه تحضير شوربه الحريرة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، شوربه الحريرة وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها انتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.

المطبخ المغربي

المكونات تكفي 2 شخص

مكونات الحريرة

المكونات	الكميه
مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن	500 جرام
كركم	5 جرام
فلفل أسود مطحون	5 جرام
قرفة	5 جرام
زنجبيل بودرة	5 جرام
زبدة	50 جرام
كرفس	20 جرام
كزبرة خضراء مفرومة	10 جرام
طماطم	30 جرام
ماء	400 جرام
حمص	375 جرم
عدس أخضر	50 جرام
بيض	2
معكرونة عيدان	100 جرام
ليمون	10 جرام

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية :

1. في قدر كبير توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.
2. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15دقيقة.
3. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط ثم بعد الغليان نخفض النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
4. قبل انتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة.
5. ثم تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة.
6. يضاف عصير الليمون والبيض وتترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.