طريقه عمل سلطة الطحينة

البامية الخضراء باللحم والكزبرة

نقدم لكم طريقه تحضير البامية الخضراء باللحم والكزبرة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، البامية الخضراء باللحم والكزبرة وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات البامية الخضراء باللحم والكزبرة

المكونات	الكميه
بامية	1 كيلو
طماطم	100 جرام
لحم	500 جرام
زيت زيتون أو زيت ذرة	50 جرام
ثوم	5 جرام
كزبرة خضراء	50 جرام
ملح	10 جرام
فلفل اسود	5 جرام
ليمون	5 جرام
ماء	200 جرام

طريقه عمل البامية الخضراء باللحم والكزبرة : 

1. تقطع البامية وتغسل.
2. يقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم نخلط الكزبرة مع الثوم والملح.
3. يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع فيه قليل من الزيت على نار متوسطة.
4. نغلى الماء و نضيف للحم و نضيف القليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى يستوي.
5. يحمى زيت الزيتون وتحمر البامية و الثوم المتبقي.
6. عند استواء اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والطماطم المقشرة والمفرومة أو صلصة الطماطم ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية .
7. ثم يضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها تضاف المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط.(
8. يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج.
9. تقدم ساخنة مع الرز المطهو أو الخبز الساخن والزيتون أو المخللات