طريقه عمل سلطة الطحينة

بيون (مرق) الطيور

نقدم لكم طريقه تحضير بيون (مرق) الطيور من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، بيون (مرق) الطيور وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي لعمل 2 لتر من البيون

مكونات بيون (مرق) الطيور

المكونات	الكميه
عظم طيور	1 كيلو
ماء	1.5 كيلو
بصل	150 جرام
جزر	100 جرام
كرات	50 جرام
كرفس	50 جرام
ورق لورا	10 جرام
حبهان	5 جرام
ملح	20 جرام
فلفل اسود	10 جرام

 

طريقه عمل بيون (مرق) الطيور :

1. يتم غسل العظم جيدا لأزاله اي شوائب.
2. توضع جميع المكونات علي نار لا توصل اي غليان الماء لمده 3 ساعات.
3. ثم ترفع النار الي الغليان و تترك لتغلي لمده 20 دقيقه.
4. تصفي المكونات لفصل البيون عن باقي المكونات.
5.  يستخدم البيون في اشياء كثيرة مثل ( الشوربة ؛ الصلصات ؛ الارز؛ الخ ).