طريقه عمل سلطة الطحينة

محشي كوسه

نقدم لكم طريقه تحضير محشي كوسة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، الكوسه المحشية وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات محشي الكوسه

المكونات	الكميه
كوسه متوسطة الحجم	1.5 كيلو
شبت مفروم	70 جرام
بقدونس مفروم	50 جرام
كزبرة مفروم	50 جرام
بصل	40 جرام
طماطم	100 جرام
أرز مصري منقوع	300 جرام
فلفل أسود	10 جرام
ملح	20 جرام
مكعب مرقة الدجاج	2 مكعب

طريقه عمل محشي الكوسه :

1. تغسل الكوسه وتزال قمعها بالسكين.
2. تجوف الكوسه وتفرغ من لبها.
3. يوضع قليل من السمن أو الزيت في القدر ويضاف إليه البصل ويحرك حتى يذبل.
4. يضاف الطماطم (المضروب في الخلاط) ويضاف إليه ( فلفل أسود + + مكعب مرقة الدجاج + ملح +فلفل أحمر [حسب الرغبة] ) ويترك حتى يغلي قليلاً.
5. يضاف الأرز وجميع الخضرة المفرومة ويترك لمدة 7 – 10 دقائق حتى يشرب ماء الطماطم.
6. تحشى الكوسه التي تم نقرها سابقاُ بالحشوة أعلاه ثم تصف في القدر.
7. يضرب في الخلاط ( 5 حبات طماطم + 2 ملعقة صلصة طماطم + كوب ماء ) ويصب فوق الكوسه مع إضافة 2 ملعقة زيت . يوضع فوق الكوسا غطاء أو صحن للضغط عليه.
8. توضع على نار متوسط لمدة 20 دقيقة ثم يتم تخفيف النار ويترك حتى يستوي.