طريقه عمل سلطة الطحينة

بيون ( مرق ) الخضار

نقدم لكم طريقه تحضير بيون الخضار من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، مرق الخضار وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي لعمل 2 لتر من البيون

مكونات بيون ( مرق ) الخضار

المكونات	الكميه
بصل	200 جرام
جزر	100 جرام
كرات	70 جرام
كرفس	50 جرام
ثوم	20 جرام
لفت	80 جرام
شمر	40 جرام
عصير ليمون	100 جرام
ورق لورا	10 جرام
حبهان	5 جرام
ملح	20 جرام
فلفل اسود	10 جرام
زعتر مجفف	5 جرام
بقدونس	20 جرام
ماء	4 لتر

طريقه عمل بيون ( مرق ) الخضار :

1. يتم غسل العظم جيدا لأزاله اي شوائب.
2. توضع جميع المكونات علي نار لا توصل اي غليان الماء لمده 30 دقيقه.
3. ثم ترفع النار الي الغليان و تترك لتغلي لمده 10 دقيقه.
4. تصفي المكونات لفصل البيون عن باقي المكونات.
5.  يستخدم البيون في اشياء كثيرة مثل ( الشوربة ؛ الصلصات ؛ الارز؛ الخ )