طريقه عمل سلطة الطحينة

الهريسة

نقدم لكم طريقه تحضير الهريسة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، الهريسة وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات الهريسة

المكونات	الكميه
سميد	200 جرام
لبن كامل الدسم	150 جرام
جوز هند	20 جرام
بيكينج بودر	5 جرام
زيت ذرة	70 جرام
سكر	60 جرام

 

مكونات الشربات :

المكونات	الكميه
ماء	100 جرام
سكر	150 جرام
ماء ورد	20 جرام
عصير ليمون	50 جرام

 

طريقه عمل الهريسة :

1. في بولة كبيرة يتم اضافه السميد والسكر و البيكينج بودر وجوز الهند والزيت مع التقليب جيدا.
2. أثناء التقليب يضاف اللبن جزء جزء الي ان  تتماسك العجينة بحيث لا تكون صلبة ولا سائلة, قوام العجين يكون متوسط.
3. يتم احضار صينية وندهنها بالزيت ونفرد فيها العجين بالسمك المطلوب وممكن نرش مكسرات على الوجه حسب الرغبة.
4. تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الهريسة.

تحضير شربات السكر :

1. فى حلة على النار يضاف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.
2. يتم اضافه عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو الي ان يصبح سميك ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد
3. بعد ما تخرج الصينية من الفرن يصب عليها الشربات وتقدم.. بالهنا والشفا

ملاحظات لتحضير الهريسة وشربات السكر :

• ممكن نستخدم كمية أقل أو أكثر من اللبن على حسب حاجة العجينة.
• نراعى ان شربات السكر يكون ثقيل قليلا.