طريقه عمل سلطة الطحينة

أرز بالزبيب و المشمش

نقدم لكم طريقه تحضير أرز بالزبيب و المشمش من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، أرز بالزبيب و المشمش وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

الكونات تكفي 3 اشخاص

مكونات أرز بالزبيب و المشمش

المكونات	الكميه
زيت ذرة	20 جرام
أرز عادى	150 جرام
لوز (مقشر و محمص(	50 جرام
حبهان	5 جرام
قرنفل	3 جرام
كبد و قوانص الدجاج	500 جرام
زبيب	50 جرام
مشمش (مجفف مقطع شرائح طولية رفيعة(	60 جرام
قرفة	5 جرام
مكعب مرقة دجاج	1
البيون (مرق الدجاج)	300 جرام

طريقه عمل أرز بالزبيب و المشمش :

1. فى حلة على النار يتم سلق الكبد والقوانص حتى يصبحوا نصف ناضجين , مع مراعاة ان القوانص تستغرق وقت اطول لذا يجب البدء بها , وبعد الانتهاء يتم التخلص من ماء الساق .
2. ثم يتم  تحمير الكبد و القوانص في الزيت حتى يحمروا جيدا .
3. ثم يضاف المشمش المجفف المقطع والزبيب واللوز والقرفة و القرنفل و الحبهان ويقلب المزيج على نار متوسطة الحرارة لتخرج النكهات كلها .
4. ثم يضاف الارز مغسولا وتقلب المكونات كلها معا عده مرات .
5. ثم يضاف البيون (مرق الدجاج) مغلى لتغطية الارز بمقدار 1 سم .
6. ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ويضاف ايضا الملح والفلفل .
7. وفي النهاية يغطى المزيج ويترك لينضج برفق لمدة 20 دقيقة مع التقليب الخفيف مرة او مرتين .