شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية
نقدم لكم طريقه تحضير شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز.
المكونات تكفي 3 اشخاص
مكونات شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية
|
المكونات |
الكميه |
|
صدور دجاج
مسحب |
500
جرام |
|
بهارات مكسيكية |
50 جرام |
|
دقيق |
60
جرام |
|
بصل مقطع
لشرائح رفيعة |
30 جرام |
|
فلفل اخضر حلو
مقطعة شرائح |
10
جرام |
|
ثوم |
5 جرام |
|
مرق دجاج |
100
جرام |
طريقة عمل شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية
- يقطع الدجاج لشرائح بسمكك 1سم وطول 5 سم.
- تخلط البهارات المكسيكية مع الدقيق.
- يقلب الدجاج مع ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة (يفضل استخدام Wok وهو المقلاة الخاصة بعمل الأكل الصيني) حتى يصبح لون الدجاج أبيض. يحفظ الجاج في صحن في مكان دافئ.
- يقلب البصل والفليفلة الخضراء والثوم وملعقة زيت لمدة دقيقتين في نفس المقلاة المستخدمة لتقليب الدجاج.
- تضاف قطع الدجاج للخضار وتبهر بالبهارات المكسيكية الممزوجة مع الدقيق.
- يضاف لها مرق الدجاج وتقلب على نار خفيفة بين الحين والآخر وتغطى حتى يستوي الدجاج، حوالي 4-6 دقائق.
- تطفئ النار ويترك الدجاج 5 دقائق ثم يقدم.
البهارات المكسيكية
- لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من الببريكا + 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المطحون + 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود + 4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار).