الكبسة الكويتية

الكبسة الكويتية وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 3 اشخاص

الكبسة من الأكلات المفضلة عند الكويتيين.

المكونات	الكميه
لحم غنم	500 جرام
رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي	300 جرام
بهارات صحيحة (هيل، زنجبيل، ورق الغار، عرق الهيل)	50 جرام
طماطم	30 جرام
بصل مفروم	20 جرام
زعفران منقوع بماء الورد	10 جرام
ملح	20 جرام
بهارات بودر	10 جرام

يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج.
يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب.
يحمس جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الرز ثم المرق المصفى (الماء يرتفع عن الرز تقريباً 2 سم).
يترك الرز إلى أن ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع.
نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهار البودر.
نضع قليل من الكركم والدارسين على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت.
يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو(البصل المحموس) واللحم وبالهناء والشفاء.

شيف مصطفي | chef mostafa