طريقه عمل سلطة الطحينة

مسقعه بالبشاميل

نقدم لكم طريقه تحضير مسقعه بالبشاميل من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa 

المسقعه بالبشاميل وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 5 اشخاص

مكونات المسقعه بالبشاميل

المكونات	الكميه
صلصة طماطم	50 جرام
دقيق	30 جرام
دبس الرمان	15 جرام
باذنجان مقطع شرائح	450 جرام
لبن كامل الدسم	70 جرام
زبدة	40 جرام
ثوم مفروم	20 جرام
بهارات لحمة	10 جرام
زيت عباد شمس	20 جرام
كزبرة جافة مطحونة	15 جرام
ببريكا	10 جرام
بصل مفروم	40 جرام
فلفل أصفر	30 جرام
صغيرة ملح	10 جرام
جوزة الطيب	20 جرام
جبنة شيدر	150 جرام
فلفل اسود	5 جرام
فلفل أخضر حلو	20 جرام
لحمة مفرومة	150 جرام

طريقه عمل مسقعه بالبشاميل :

1. ترص شرائح الباذنجان في صينية بعد أن تدهن بالزيت وترص كل شريحة بجانب الاخرى.
2. نضع صينية الباذنجان في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تشوى ويحمر لونها.
3. في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها.
4. ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الالوان وصلصة الطماطم ودبس الرمان ويتبل بالملح والفلفل وجميع البهارات ونقلب وتترك على النار حتى تنضج وينشف منها الماء تماما.
5. في حلة نضع الزبدة مع الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متماسك .ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
6. في صينية نرص نصف شرائح الباذنجان المجهزة من قبل ثم نضع اللحم المفروم ثم القليل من صوص البشاميل ثم نرص باقي الباذنجان ثم فوقة نضع باقي البشاميل.
7. ثم يرش فوق البشاميل الجبن .و نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر لونها, تقدم مع ارز أبيض.. بالهنا والشفا