طرق التعامل مع زيت القلي صحياً
زيت القلي من أخطر أنواع
الزيوت، إذ إن التعامل الخاطئ معه يعمل على تلف الأواني، إضافة إلى أنه يحدث ضرراً
على الصحة.
- نوضح لكم إن تصفية الزيت بعد كل مرة استخدام وحفظه في برطمان مغلق يساعد في بقائه نقياً وآمناً للاستخدام مرة أخرى ويعمل على تقليل الأضرار التي قد تلحق بالزيت وتنعكس على صحة الأفراد بالسلب،
- وننصح بغسل الأواني بعد كل مرة يُستخدم فيها زيت القلي لتجنب تعرضها للتلف، كما ننصح بضرورة وضع الزيت في طاسة كبيرة ويجب ألا تزيد كمية الزيت عن نصف الطاسة بشكل عام.
- و نحذر من وضع الطاسة وبها زيت
القلي المستخدم في فرن البوتاجاز أو أي مكان مغلق لأن هذه العادة تلحق الضرر
بالزيت وتعمل على الإصابة بالكثير من الأمراض السرطانية، ولا بدّ من ضرورة تسخين
الزيت بشكل تدريجي، وعدم تركه يغلي أكثر من دقيقة بدون وضع الطعام فيه.