طريقه عمل سلطة الطحينة

ارز ايراني مع الدجاج

تعتمد البهارات المستخدمة في هذه الوصفة على ذوقك الخاص، يمكنك إضافة المزيد من البهارات أو انقاصها حسب رغبتك وحسب كمية الدجاج والبطاطا المستخدمة.

نقدم لكم طريقه تحضير الرز الإيراني مع الدجاج من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، الارز الإيراني مع الدجاج وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات الارز الإيراني مع الدجاج

المكونات	الكميه
ارز	200 جرام
دجاجه مقطعه صغيرة (وزن)	2 كيلو جرام
بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات	50 جرام
زعفران (أو أقل)	5 جرام
طعام كركم	5 جرام
ملح	10 جرام
فلفل أسود	5 جرام
بهارات الدجاج	20 جرام
زيت ذره	ما يكفي

 طريقه عمل الارز الإيراني مع الدجاج :

1.  ينقع الارز بالماء لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
2. يضاف الملح و بهارات الدجاج و العصفر والفلفل الأسود للدجاج والبطاطس ويقلبوا معا جيدا.
3. يسخن الزيت جيدا ثم تقلى مكعبات البطاطس وقطع الدجاج حتى ينضج الدجاج والبطاطس.
4. يرفع الدجاج والبطاطس من الزيت ويتركوا جانبا.
5. يغلى ماء كافي في قدر على النار ويضاف له الملح والرز. يستوى الرز نصف استواء.
6. يشطف الرز بالماء ويصفى.
7. يوضع القليل من الزيت في القدر ثم يضاف 1/2 كمية الرز ثم قطع الدجاج والبطاطا ثم باقي كمية الرز.
8. يذوب القليل من الزعفران في ماء كافي لطهي الرز ويصب الماء فوق الرز.
9. يغطى القدر جيدا ويطهى على نار هادئة حتى يستوي الرز ويقدم وبالهناء والعافية.