طريقه عمل سلطة الطحينة

مكرونة سيسيليان

نقدم لكم طريقه تحضير مكرونة سيسيليان من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، مكرونة سيسيليان وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المطبخ الإيطالى

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات مكرونة سيسيليان

المكونات	الكميه
زبدة	30 جرام
مكرونة فوتيتشيني مسلوقة	350 جرام
باذنجان	100 جرام
جبنة بارميزان	150 جرام
فلفل اسود	5 جرام
ملح	10 جرام
زيت ذرة	30 جرام
طماطم	70 جرام
عصير طماطم	100 جرام

طريقه عمل مكرونة سيسيليان :

1. في حلة على النار نضع الزبدة والطماطم ونتبل بالمح والفلفل ونقلب ثم نتركها على النار حتى تتكاثف ويسمك الصوص.
2. ثم يضاف صوص الطماطم للمكرونة المسلوقة و تقلب جيدا.
3. ثم في كمية وفيرة من الزيت نحمر الباذنجان ثم يوضع على ورق ماص للمادة الدهنية.
4. في صينية مدهونة بالزبدة نرص الباذنجان ثم المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم طبقة أخرى من الباذنجان ثم نوزع الجبن المبشور.
5. لاثم نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر وجهها.
6. ثم تترك حتى تهدأ ثم تقطع وتغرف في أطباق التقديم بالهنا والشفا.