طريقه عمل سلطة الطحينة

صوص الطماطم الكونكاسية

نقدم لكم طريقه تحضير صوص الطماطم الكونكاسية من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، صوص الطماطم الكونكاسية وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

هو احد مشتقات صوص الطماطم ؛ و يستخدم مع البيتزا

المكونات تكفي لعمل 400 جرام من الصوص

مكونات صوص الطماطم الكونكاسية

المكونات	الكميه
طماطم كونكاسية كاريهات	200 جرام
زبدة	20 جرام
زيت	30 جرام
بصل مفروم	20 جرام
ثوم مفروم	10 جرام
ورق لورا	5 جرام
سكر	20 جرام
صوص طماطم	300 جرام
ملح	10 جرام
فلفل أسود	5 جرام

 

طريقة عمل الطماطم الكونكاسية :

1. الطماطم الكونكاسية هي عبارة عن طماطم مشرحة من الأسفل بعلامة(+) وتوضع بلانشيه في ماء ساخن لمدة 40:30 ثانية ثم يزال القشر والبذور.
2. يسوي البصل والثوم سوتيه مع زبدة وزيت في طاسة علي النار ويضاف ورق اللورا.
3. يضاف إليها الطماطم الكونكاسية الكاريهات.
4. تترك حتي الغليان ويضاف صوص الطماطم والسكر.
5. يتبل بالملح والفلفل.