طريقه عمل سلطة الطحينة

طريقه عمل السمك بالطحينة

نقدم لكم طريقه تحضير سمك بالطحينة محمرة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، السمك بالطحينة وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات السمك بالطحينة

المكونات	الكميه
سمك	1 كيلو جرام
طحينية	400 جرام
بصل مفروم	100 جرام
عصير ليمون	50 جرام
زيت زيتون	80 جرام
ملح	20 جرام
ماء	80 جرام
صنوبر و بقدونس	50 جرام

طريقه تحضير السمك بالطحينة :

1. نسخن الفرن مسبقاً بحرارة 180 درجه مئويه.
2. ننظف و نتبل السمك بالملح  ثم يوضع في الثلاجة.
3. ثم نفرم البصل جيداً و نضع السمك بعد ذلك بدرجة حرارة الغرفة ونرش عليه زيت الزيتون و توضع بالفرن حتى يصبح لحم السمك سهل الهرس بالشوكة.
4. في هذه الأثناء  نقلي البصل في زيت الزيتون ليصبح أصفر اللون.
5. نضع ببطئ عصير الليمون والماء فوق الطحينة و نضيف حسب رغبتك المزيد من عصير الليمون.
6. نخلط المزيج جيداً حتى يصبح مزيحاً كريمي الشكل.
7. نمزج البصل مع الطحينة و نضعها فوق السمك و تدخل للفرن لحوالي 20 دقيقة.
8. بعد ذلك السمك و البصل يمتصوا بعض الطحينه و يكون السمك قد نضج تماماً. يرش الصنوبر و البقدونس على الوجه و يقدم الطبق بارداً.